Alicia es una blogger argentina que vive en Londres. Desde allá nos escribe en su blog, Alicia's Own, y desde hoy compartirá con nosotros sus recetas en el blog de Gusben.
¡Bienvenida Alicia!
Hoy vamos a hacer unos muffins de arándanos.
335g de harina común
3 cucharadas al ras de polvo de hornear
220g de azúcar fina
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos batidos ligeramente
100g de manteca, derretida
250ml de leche
1 cucharadita de cáscara de limón rallada (yo no le puse)
200g de arándanos (o frutos rojos). Pueden ser congelados.
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| Éste es el molde que usé |
Procedimiento
- Prender el horno a 180 grados. Enmantecar el molde o poner pirotines.
- Tamizar la harina en un bowl, agregar el azúcar y el polvo de hornear.
- Batir ligeramente los huevos, la leche, el extracto y si lo tienen, la cáscara de limón rallada.
- Mientras, derretir la manteca.
- Verter la mezcla de los huevos sobre los ingredientes secos, mezclar y por último agregar la manteca derretida.
- Cuando esté combinado todo, agregar los arándanos y mezclar despacito y con cuidado.
- Con una cuchara llenar los moldes y cocinar por unos 35 minutos.
Yo los llené hasta el borde porque quería que se levantaran y tuvieran forma de hongos.
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| Y así quedan... super tentadores! |
Espero que prueben la receta, son muy muy ricos. ¡Hasta la próxima!
Todas las fotos son del paso a paso de Alicia. Receta originalmente publicada aquí.
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